Sobre a fazenda

Propriedades úteis e contra-indicações de chokeberry preto

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Rowan preto (preto) e vermelho - parentes distantes. Ambas as plantas pertencem a uma família comum, mas a gêneros diferentes. Vermelho - para o gênero Rowan (Sorbus), frutado de preto - para o gênero Aronia (Aronia).

O chokeberry preto chama-se o rowan só devido à semelhança externa de inflorescências e talos: drupas falsas suculentas, reunidas em uma escova. Outra característica unificadora são os benefícios e propriedades curativas da fruta.

Além disso, no artigo, vamos considerar as propriedades benéficas do chokeberry, descobrir sobre os riscos para a saúde e as propriedades medicinais das bagas.

Chokeberry preto ou chokeberry preto

A aronia cultural, difundida em jardins russos, é a ideia de Ivan Vladimirovich Michurin. Seu ancestral é um arbusto selvagem norte-americano (Aronia Aronia) com frutos comestíveis pobres, considerado uma erva daninha em sua terra natal. Depois de receber suas sementes, o criador russo iniciou longos experimentos sobre a hibridização do “americano”.

De acordo com várias fontes, a travessia ocorreu ao longo da linha negra de Aronia - Aronia é linfática ou ao longo da linha negra de Aronia - Common Rowan. Como resultado, uma nova planta apareceu com frutas picantes, levemente secas, que são chamadas de “maçãs” na fruticultura. Em homenagem ao seu criador, recebeu o nome de Aronia Michurin.

Colheita de bagas frescas de chokeberry

A composição de Aronia

Vamos começar com a pergunta: o que é útil para o chokeberry preto? A cor roxa, quase preta dos frutos do chokeberry fala por si: eles têm muitas antocianinas. Essas substâncias na planta não apenas desempenham o papel de um pigmento, mas também protegem os tecidos do estresse oxidativo. Como isso é importante para uma pessoa? O fato de que as antocianinas são os antioxidantes notórios que estão incluídos no léxico de cosmetologistas e farmacêuticos. Eles neutralizam os radicais livres de oxigênio que podem causar mutações celulares.

O sabor adstringente dos insetos negros é um mérito de taninos. Estes são os chamados "taninos", que ligam carcinógenos e reduzem o risco de formação de tumores.

Os frutos de chokeberry, apesar da doçura, são bastante calóricos - apenas 55kcal por 100g. A composição vitamínico-mineral é rica:

SubstânciasConteúdo por 100 g de produto
Vitaminas:

vitamina C

vitamina a

vitamina b1

vitamina b2

vitamina b6

vitamina b9

vitamina E

vitamina PP

betacaroteno

15 mg

200 mcg

0,01 mg

0,02 mg

0,06 mg

1,7 mcg

1,5 mg

0,6 mg

1,2 mg

Substâncias minerais:

potássio

cálcio

magnésio

fósforo

sódio

ferro

158 mg

28 mg

14 mg

55 mg

4 mg

1,1 mg

Frutos de fruta preta acumulam iodo, que é absorvido pelas raízes do solo. Assim, o conteúdo deste microelemento depende da região de crescimento: quanto mais rico o solo estiver em iodo, mais ele estará nos frutos. E quanto maior a utilidade das bagas.
Bagas de chokeberry preto no mato, pronto para colher

Cura preta de Rowan

E agora vamos considerar as propriedades curativas dos blackfruits. Os frutos do chokeberry foram adotados há muito tempo como matéria-prima medicinal. Atenção especial deve ser dada às pessoas com problemas cardiovasculares e diabéticos. Se você ingerir apenas 100 gramas de maçãs pretas diariamente, poderá ajustar rapidamente seus níveis de colesterol e açúcar no sangue. O uso dessas frutas para fins medicinais é indicado para muitas doenças:

  1. Hipertensão. A aronia tem um efeito diurético, devido ao qual o volume sanguíneo diminui e a pressão diminui.
  2. Aterosclerose. Os flavonóides e as vitaminas C, E e A fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos.
  3. Imunidade reduzida e processos inflamatórios. As antocianinas de Aronia também podem ajudar com doenças infecciosas de etiologia bacteriana.
  4. Gastrite Hipoica. Os frutos de chokeberry aumentam a acidez do suco gástrico.
  5. Distúrbio do sononervosismo. A chernoplodka reduz a excitabilidade, agindo como um sedativo natural.
  6. Toxicose grávida. O efeito hepatoprotective da fruta de chokeberry ajuda a enfrentar náusea.
  7. Diarréia Os taninos têm ação adstringente, normalizando a digestão.
  8. Deficiência visual. A vitamina A, que faz parte da púrpura visual, normaliza muitos processos. Verme preto especialmente útil para "olhos senis", reduzindo o risco de glaucoma e catarata.
  9. Frutas Aronia Recomendado para pessoas afetadas por radiação ou que vivem em áreas com pouca ecologia. Nesse caso, você precisa garantir que as frutas usadas sejam cultivadas em regiões seguras.

O uso de chokeberry é óbvio, mas não devemos esquecer as medidas de precaução. Pessoas com trombose, processos ulcerativos do estômago e intestinos, com colite, obstipação, gastrite hiper-ácida e hipotensão devem ser consumidas com precaução.

Para preservar os frutos da chokeberry durante o inverno sem perder suas propriedades curativas, é melhor secá-los. Não congele: a geada destrói os valiosos taninos.
Geléia de amora

Rowan vermelho

A sorva vermelha é um elemento familiar dos fitocenoses russos. Ocorre em toda parte, inclui muitas espécies e duas formas de vida: arbustivas e lenhosas. Mas em suas tramas pessoais, ela quase nunca foi plantada nela. E em vão.

Em primeiro lugar, a cinza de montanha cede perfeitamente à formação e pode tornar-se um acento interessante em plantações decorativas. Em segundo lugar, seus frutos não são menos úteis do que os amplamente utilizados frutos de chokeberry.

Bagas vermelhas Rowan em um arbusto

A composição dos frutos de bagas vermelhas e benefícios para o corpo

Os frutos do rowan vermelho são amargos e isso é bom. O ácido parasórbico, uma substância com uma atividade antimicrobiana muito alta, dá-lhes amargor. Em meados do século 20, Mikhail Mikhailovich Shemyakin, um lendário bioquímico e cientista, conduziu experimentos com camundongos infectados com salmonela. Após a introdução de 1 mg de ácido para-orbico diluído no peritônio, os animais experimentais se recuperaram.

Outras substâncias valiosas encontradas em sorveiras são os flavonóides que podem aumentar a resistência do organismo à radiação e às pectinas. As propriedades gelificantes do último são usadas não apenas na culinária, mas também na medicina - para ligar e remover toxinas.

Calorias de frutas da montanha de cinzas - 50 kcal por 100 g Como matérias-primas multivitamínicas, elas são inestimáveis. Rowan - registro entre outras plantas em muitos aspectos.

SubstânciasConteúdo por 100 g de produto
Vitaminas:

vitamina C

vitamina a

vitamina b1

vitamina b2

vitamina b9

vitamina E

vitamina PP

betacaroteno

70 mg

1500 mcg

0,05 mg

0,02 mg

0,2 mcg

1,4 mg

0,5 mg

9 mg

Substâncias minerais:

potássio

cálcio

magnésio

fósforo

sódio

ferro

manganês

cobre

zinco

230 mg

2 mg

331 mg

17 mg

10 mg

2 mg

2 mg

120 mcg

0,3 mg

A composição química dos frutos de rowan vermelho mostra claramente que o teor de caroteno e vitamina A, esta planta dará chances às cenouras. O suco de Rowan contém a maior quantidade de vitamina C entre todos os sucos de frutas.

Nas folhas de Rowan, a porcentagem de vitamina C é ainda maior do que nos frutos. Durante o período de floração, concentram-se neles 108 mg de ácido ascórbico por 100 g de matéria-prima.
Colheita de bagas vermelhas Rowan

Propriedades medicinais e contra-indicações de rowan vermelho

E agora considere quais doenças Rowan trata. Nos livros médicos antigos você pode encontrar muitas receitas para o tratamento dos frutos de rowan vermelho. Desde os tempos antigos, eles eram considerados uma panacéia para disenteria, escorbuto e hemorróidas, usados ​​como agente desinfetante, diurético, laxativo, colerético e antiinflamatório. ComPesquisas modernas confirmam as descobertas da medicina tradicional. Hoje, rowan vermelho (seco e fresco) é usado nos casos em que:

  • requer rápido fortalecimento da imunidade em infecções virais ou outras;
  • você precisa de um medicamento anti-inflamatório que seja complementar à terapia medicamentosa para angina, bronquite, laringite, traqueíte, faringite, otite média e assim por diante;
  • as paredes vasculares precisam ser fortalecidas;
  • você precisa de um remédio para anemia;
  • é necessário estimular o apetite e aumentar o tom do intestino;
  • Uma cicatrização natural de feridas ou um agente antimicótico é necessário.

Contra-indicações para comer frutas vermelhas rowan são hipotensão, trombose, gastrite hiper-ácida, úlceras gastrointestinais, diarréia, isquemia, ataque cardíaco, gravidez e primeira infância.

Frutos verdes de rowan vermelho não podem ser consumidos. Comê-los do ramo é possível somente após as primeiras geadas.
Red Rowan Jam

Colheita e armazenamento dos frutos da montanha de cinzas

Frutas de chokeberry são colhidas a partir de meados de setembro para geada. É melhor não atrasar demais a coleta, porque essas bagas são prontamente bicadas por pássaros e caem quando maduras demais. Reúna-os, cortando totalmente a fruta do ramo e, em seguida, pegue as frutas nos pratos. Depois lavou e mandou secar.

A cinza de montanha vermelha é melhor coletada no final de outubro ou em novembro, quando é levemente tocada pelo frio. Essas frutas não são armazenadas, mas têm a garantia de não serem tóxicas. Após a coleta, eles devem ser imediatamente reciclados. Por exemplo, você pode fazer suco de rowan com polpa para o inverno.

RECEITA As bagas libertas dos talos são lavadas e branqueadas durante 3-4 minutos em água a ferver, depois esfregadas através de um crivo. O açúcar é vertido em água a escaldar e fervido a 20% de xarope. Conecte-o com purê de rowan, aquecer, não deixando ferver. Derramado em frascos esterilizados e entupir.

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